Габа

Оригинальный GABA-чай не случайно называют «умный чай». Он мягко приводит в порядок нервную систему и радует глубоким, многогранным вкусом. Все дело в высокой концентрации гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Она снимает эмоциональное напряжение, помогает сфокусироваться на важных задачах и удерживать высокую продуктивность без лишней нервозности.

Что такое GABA-чай: описание, состав и технология производства

Габа-чай — это качественный чайный лист (улунский, зеленый или красный), обработанный по особой технологии без доступа кислорода. Во время такой выдержки глутаминовая кислота в листьях естественным образом превращается в ГАМК (gamma-aminobutyric acid). Как давно появился габа чай? Впервые этот метод опробовали в 1987 году в Японии, а уже в 1990-х технологию довели до идеала чайные мастера острова Тайвань.

Как выращивают и технология производства чая габа

Многие интересуются, как делают габа чай и где он растет. Это не особый вид куста, а специфический способ обработки чайного листа. Лучшее сырье собирают в высокогорных экологических районах — заповедный Тайвань (Алишань), юньнаньский регион Менхай, вулканический Тенчун.

Как производят Gaba-чай:

• Сбор и подвяливание. Свежие листья собирают и оставляют на некоторое время на воздухе, чтобы слегка подвялились.
• Анаэробная ферментация. Листья помещают в герметичные вакуумные контейнеры без доступа кислорода. Это ключевой этап для производства ГАБА-чая.
• Финишная обработка. Листья скручивают, обжаривают и сушат. Для улунов часто используют сферическую форму скрутки.

Отличия от обычного улуна? Изготовление габа-чая сочетает стандартные этапы обработки чайного листа с анаэробной ферментацией.

Состав, вкус, цвет и аромат чая габа

Помимо базовых антиоксидантов и катехинов Gaba-чай содержит основное действующее вещество — гамма-аминомасляную кислоту. Стандарт предполагает содержание ГАМК в габа чае от 150 до 300 мг на 100 г продукта. При этом естественная аминокислота L-теанин и умеренный кофеин сохраняются в балансе.

Как выглядит и какого цвета GABA-чай? Внешне это тугие темно-зеленые, бурые или янтарно-коричневые шарики/чаинки. Настой имеет богатый цвет — от изумрудного и янтарного до глубокого рубинового оттенка. За счет вакуумной обработки напиток обретает утонченную кислинку, ноты ржаного хлеба, сухофруктов, меда, печеного яблока, карамели, ягод.

Чай габа: какие бывают виды, сорта и разновидности

Благодаря развитию технологии можно встретить абсолютно разные разновидности Gaba-чая. В ассортименте представлены следующие элитные позиции:

В зависимости от степени ферментации можно подобрать по выгодной стоимости зеленый чай габа (минимальный прогрев), сбалансированный оолонг, насыщенный красный или даже темный шу пуэр.

Какой эффект дает чай габа: как действует, свойства, польза и вред

Действие напитка можно описать как «расслабленная концентрированность». ГАМК выступает как естественный тормозной нейромедиатор ЦНС. Она блокирует избыточные информационные шумы, помогая структурировать мысли, успокоить эмоциональный фон.

Полезные свойства и влияние на организм:

• для мозга и продуктивности — этот натуральный ноотроп поддерживает концентрацию, внимание, умственную работоспособность;
• снятие стресса — способствует расслаблению, помогает снизить ощущение напряжения, убирает тревожность и симптомы бессонницы;
• сердце и сосуды — оказывает влияние на сосудистый тонус, снижает давление;
• альтернатива спиртному — мягкий расслабляющий эффект позволяет использовать напиток вместо алкоголя в вечернее время;
• польза для мужчин — снижение тревожности косвенно влияет на либидо и общее самочувствие.

Есть ли наркотический эффект или ощущение опьянения? Нет, ведь GABA-чай не содержит психоактивных веществ. Среди эффектов наблюдают физиологическую ясность, снятие зажимов, легкую чайную медитативность. Привыкание и передозировка при умеренном употреблении исключены.

Как правильно заваривать габа чай

Правильный способ приготовления позволяет полностью экстрагировать ГАМК и сохранить тонкие оттенки вкуса. Оптимальная температура заваривания — 85–90 °С.

Как заваривать габа чай проливом

Возьмите 5–6 г чая на гайвань (110–120 мл). Первый настой слейте через 3–5 секунд для промывки листа. Последующие проливы делайте по 5–60 секунд, выдерживая 5–10 заварок.

Как заваривать настаиванием

На чайник объемом 400–500 мл возьмите 4–5 г чая. Залейте водой (90 °С) и настаивайте 3–4 минуты. Обязательно полностью слейте настой, чтобы чай не стал горчить.

Как заваривать в термосе

В термос объемом 1 литр засыпьте 5–6 г чая и залейте водой (80–85 °С). Напиток будет готов через 20–30 минут, сохраняя мягкий фруктовый вкус весь день.

Когда лучше пить GABA-чай

Многих интересует, в какое время суток лучше пить габа чай:

• днем (после обеда) — идеальный период для продуктивной работы, помогающий снять стресс и сфокусироваться;
• вечером / на ночь — чай габа перед сном пить можно, но за 1,5–2 часа до ночного отдыха.

Можно ли пить чай габа каждый день? Да, 1–2 чаепития в сутки вполне допустимы и принесут накопительную пользу.

Как выбрать габа-чай

Правильный выбор чая габа зависит от нескольких факторов:

• Аромат и вид. Чаинки должны быть плотными, а запах — без химических отдушек, с нотами хлеба и ягод.
• Как отличить подделку чая габа. Искусственно ароматизированный продукт теряет вкус после 1–2 заварок. А настоящий держит 5–10 проливов.
• Хранение. Хранить продукт следует в герметичной банке или фольгированном пакете с клапаном, в прохладном месте.

Соблюдение этих простых рекомендаций позволит наслаждаться качественным напитком и его натуральным вкусом каждый день.

Где купить настоящий фермерский чай габа

Оригинальный элитный продукт с прямыми поставками из Тайваня и Китая можно заказать в интернет-магазине «Царство чая». Вы можете оформить заказ онлайн с оперативной доставкой по Украине. Купить натуральный китайский чай габа в Одессе с гарантией качества можно по доступной цене в фасовках по 20г, 50г, 100г, 200г, 250г. Это позволяет легко подобрать вариант на пробу или в подарок.

Блок FAQ

Сколько нужно по времени заваривать чай габа?

При заваривании методом проливов каждый из них длится от 5 до 90 секунд. При традиционном настаивании в чайнике — 3–5 минут.

Какой GABA-чай самый эффективный?

Самый сильный GABA-чай — высокогорный тайваньский или юньнаньский улун, изготовленный из качественного сырья с содержанием ГАМК близким к 300 мг/100г.

Сколько раз можно заваривать?

Качественный габа-улун сферической скрутки выдерживает от 7 до 10 полноценных проливов без потери вкусовых качеств.

Чай габа давление повышает или понижает?

Габа-чай мягко снижает артериальное давление за счет расслабления гладкой мускулатуры и сосудистых стенок под воздействием ГАМК.

Сколько грамм чая габа в чайной ложке?

В одной чайной ложке без горки помещается примерно 2–3 грамма скрученного габа-улуна.