Белый чай «Цзинмай Гу Шу Бай Ча», 2024 г

Поселок Хуэйминь автономного округа Ланьцан, города Пуэр окружен пышными зелеными лесами, чарующими возвышенностями и реками. Здесь нет сильной жары летом или сильных холодов зимой, а все сезоны мягкие - такие как весна. Есть обильные осадки с компенсирующим обилием солнечного света, плодородная, красная почва и цветущие горные цветы.
Горы окружены облаками, а эти облака на вершине напоминают рай на земле. Такой вот он, юго-запад провинции Юньнань. Именно здесь началась история первого чайного дерева в мире, и обосновалась родина чайной культуры пуэр - на высоте более 1400 метров в просторах древней горы Цзинмай.
И речь идет не только о пуэрах, но и о белых чаях. Конечно, с чем как не с Цзинмай ассоциируется глоток бодрящего чая пуэр у его ценителей. Но, на самом деле Цзинмай является еще и родиной для удивительных белых чаев, одним из которых является Цзинмай Бай Му Дань. Для его производства используются только сочные листья крупнолистовых, древних деревьев Камелии Цзинмай, благодаря чему чай обладает более богатых химическим составом и питательной ценностью.
Цзинмай Гу Шу Байча – листовой чай с минимумом технологических операций, имеет место только подвяливание в тени. В сухом виде цельные листья с частью черенков и фрагменты листьев. Чай очень рыхлый, сохранить целость большого листа затруднительно. Лист от светло-зеленого, до бардового.
Настой – прозрачный, виноградно-желтый.
Аромат – нежный, элегантный с выраженными нотками цветов (орхидеи, герани), ягод, осеннего листа и оттенками сладких сухофруктов, меда и сухих луговых трав.
Вкус – легкий, воздушный с нотками фруктов, цветущего клевера, зеленого яблока, лесных ягод и оттенками свежей листвы, светлого меда и леденцовыми нюансами.
Помогает иммунной системе противостоять бактериям и вирусам. Улучшает пищеварение. Укрепляет стенки сосудов. Омолаживает клетки организма, заживляет мелкие ранки, минимизирует вред от ультрафиолета.
Сбор урожая 2024 г