Чай улун Те Гуань Инь Мао Ча (с черенками), 2024 г

Те гуань инь - традиционный китайский чай, относится к категории светлых улунов и входит в десятку самых известных чаев Китая. Способ отработки данного чая не отличается от способа приготовления традиционного тегуаньиня. Улун со стеблем высушен только на 75-80%, что помогает сохранить его оригиальный вкус, атомат и свежесть.
Сырье для изготовления было собрано в уезде Анси, провинции Фуцзянь. Китайцы в Аньси говорят: "Китай – прародитель чая, а Аньси – его сердце", а также называют Аньси "Городом Нескончаемой Весны". С этим нельзя не согласиться. Ведь здесь достаточно мягкий климат – зимой нет сильных морозов, а летом иссушающей жары. Что самым благоприятным образом сказывается на вкусе и аромате чайного листа.
Лист Те Гуань Инь цельный, изумрудно-зеленый и плотный. При скрутке не порван и не поврежден. Содержит много веточек, которые можно оставить и заварить, а можно удалить перед или в процессе заваривания.
Настой – прозрачный, светло-оливковый.
Аромат – густой, травянисто-пряный с нотками цветочного букета (сирень, орхидея, хризантема), запеченных фруктов и оттенками светлого меда, свежей сдобной булочки.
Вкус – плотный, с нотками сладкого яблока, цветов, кунжутных семечек, овощного бульона и оттенками дыни, персика и сливочно-ореховыми нюансами.
Послевкусие – продолжительное, сладковатое с цитрусовой кислинкой.
Содержит комплекс витаминов, включая С и К, а также ценные микроэлементы: фтор, йод, кальций, магний, селен, цинк.
Повышает сопротивляемость к инфекциям, снимает отечность. Полезен для сердца, пищеварительной системы. Очищает печень, улучшает работу поджелудочной. Укрепляет стенки сосудов. Снимает головные боли. Регулирует обмен веществ, расщепляет жиры и помогает похудеть.
Дата сбора урожая 2024 г