Чай Пуер шу Лао Ча Туо «Большие головы», 2012г

Лао Ча Тоу переводится как "старые чайные головы". Производится в городе Пуэр. Среди пуэров этот чай - особенный. И получают его необычным путём. В конечном итоге – это побочный чайный продукт процесса ферментации пуэра. Никто над его созданием специально не трудился, мастерства не проявлял, но чай получился на славу. Если вспомнить производство пуэра, то для ферментации сырца (маоча) его укладывают в большие чайные скирды на складах ферментации, где при контроле влажности и определённой температуре чай ферментируется. Для однородной обработки пуэра время от времени скирды вручную ворошат вилами для насыщения их кислородом. Конечно, обработать каждый листочек дело немыслимое, поэтому внутри скирд образуются комки из слипшихся листьев. Эти пуэрные комки и есть Лао Ча Тоу - «старые чайные головы». Раньше сортировщики их просто выбраковывали, как некачественный чай. Когда и кому в первый раз пришла разумная мысль бросить такой пуэрный комок в чайник, неизвестно. Но напиток получился отменный.
Настой – отсветло красного до темно-коньячного.
Аромат -  нежный, сладкий с нотками цветов, спелых фруктов, какао порошка, бани и оттенками сахарной пудры, орехов, изюма и кожи.
Вкус – мягкий, объемный с нотками шоколада, фундука и кедровых орешков, сухого подвала и оттенками коричневого сахара, злакового печенья и сливочными нюансами.
Положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Напиток получается освежающим и утоляющим жажду, помогает пищеварению, выводит токсины, а также помогает при отравлении алкоголем, лечит переутомление, тонизирует, способствует похудению и прочее.
Дата формирования – 2012 г