Шу Пуер

 Чай Пуер Шу «Лао Шан Ер», 357 грам Чай Пуер Шу «Лао Шан Ер», 357 грам

Чай Пуер Шу «Лао Шан Ер», 357 грам

Супербюджетний Шу Пуер на кожен день. Виготовлений із великих, зрілих чайних листів. Досить міцний і..

Пу ер чай Шу Гунн Тін «Чуань Ши Мао – Спадкована печатка» , 357 грам, 2019 рПу ер чай Шу Гунн Тін «Чуань Ши Мао – Спадкована печатка» , 357 грам, 2019 р

Пу ер чай Шу Гунн Тін «Чуань Ши Мао – Спадкована печатка» , 357 грам, 2019 р

Менхай - одне з ключових місць виробництва пуеру, чаю, який відомий своїм багатим смаком, ароматом т..

Пу ер Шу Розсипний Менхай Чень Сян, 2011 рПу ер Шу Розсипний Менхай Чень Сян, 2011 р

Пу ер Шу Розсипний Менхай Чень Сян, 2011 р

Сировина зібрана у повіті Менхай, регіон Сішуаньбаньна, провінція Юннань. Сішуаньбаньна – уні..

Пуер Шу Пувень "Бі І Ча - Рання весна в Менхай", 357 грам, 2005рПуер Шу Пувень "Бі І Ча - Рання весна в Менхай", 357 грам, 2005р

Пуер Шу Пувень "Бі І Ча - Рання весна в Менхай", 357 грам, 2005р

Сишуаньбаньна - це ідеальне місце для зростання чайних кущів, завдяки своєму унікальному клімату і р..

Пуер шу Ча Хуа Ши «Чайні камінці – бите срібло», 2023Пуер шу Ча Хуа Ши «Чайні камінці – бите срібло», 2023

Пуер шу Ча Хуа Ши «Чайні камінці – бите срібло», 2023

Чайне каміння - це супутній продукт при виробництві темного Пуера. Пуери ферментують завжди у велико..

Чай Пуер брунька «Гу Шу Я Бао», 2023 р, 357 грамЧай Пуер брунька «Гу Шу Я Бао», 2023 р, 357 грам

Чай Пуер брунька «Гу Шу Я Бао», 2023 р, 357 грам

Білі бруньки – унікальний, особливий вид чаю, який славиться багатим на вміст вітамінів, мікро..

Чай Пуер Шу "Дянь Хун Гу Шу" 357 грамЧай Пуер Шу "Дянь Хун Гу Шу" 357 грам

Чай Пуер Шу "Дянь Хун Гу Шу" 357 грам

Унікальний чай зроблений за змішаною технологією, де у складі пуер Шу та червоний чай. Сировина ..

Чай Пуер Шу "Золотий дракон " 357 грамЧай Пуер Шу "Золотий дракон " 357 грам

Чай Пуер Шу "Золотий дракон " 357 грам

Шу Пуер, назва якого «Золотий дракон» говорить за себе, створено з великим вмістом ч..

Чай Пуер Шу "Золотий Юннань"Чай Пуер Шу "Золотий Юннань"

Чай Пуер Шу "Золотий Юннань"

Найкращій китайський чай зі штучною постферментацією (Шу пуер) бадьорить шанувальників більше, н..

Чай Пуер Шу "Кунг Фу", 357 грамЧай Пуер Шу "Кунг Фу", 357 грам

Чай Пуер Шу "Кунг Фу", 357 грам

Шу пуер зі знаменитого та легендарного чайного регіону Сішуань Баньна! Сішуань Баньна – це ..

Чай Пуер Шу "Лао Бан Чжан 2003", 357 грамЧай Пуер Шу "Лао Бан Чжан 2003", 357 грам

Чай Пуер Шу "Лао Бан Чжан 2003", 357 грам

Шу пуер зі знаменитого та легендарного чайного регіону Сішуань Баньна! Сішуань Баньна – це ..

Чай Пуер Шу "Мен Хай Вей - Менхайський візерунок", 200 грамЧай Пуер Шу "Мен Хай Вей - Менхайський візерунок", 200 грам

Чай Пуер Шу "Мен Хай Вей - Менхайський візерунок", 200 грам

Відмінний повсякденний млинець з Менхай повіту, провінції Юннань. Містить досить велику кількість ни..

Чай Пуер Шу "Менку Гун Тін", 357 грамЧай Пуер Шу "Менку Гун Тін", 357 грам

Чай Пуер Шу "Менку Гун Тін", 357 грам

Чай Гун Тін (Палацовий Пуер) родом із старого міста Пуер. Чайні дерева віком від 100 років вирощують..

Чай Пуер Шу "Син Цзінь Я", 357 грамЧай Пуер Шу "Син Цзінь Я", 357 грам

Чай Пуер Шу "Син Цзінь Я", 357 грам

М'який, що в міру бадьорить Пуер Шу. Хороший для щоденних чаювання. Виготовлений із середніх чай..

Чай пуер шу "Цзінь Юй - Золота рибка", 357 грам, 2011рЧай пуер шу "Цзінь Юй - Золота рибка", 357 грам, 2011р

Чай пуер шу "Цзінь Юй - Золота рибка", 357 грам, 2011р

Сировина зібрана в окрузі гори Маньса, яка знаходиться на північний схід від селища Іу, регіон Сішуа..

Шу пуер


Шу пуер — це один з найвідоміших видів китайського чаю, який завоював серця багатьох чайних поціновувачів по всьому світу. Цей темний чай, також відомий як чорний пуер, має унікальні смакові та ароматичні характеристики, а також численні корисні властивості.

Походження Шу пуер та його історія

Шу пуер з'явився відносно нещодавно, в середині 20 століття. Він розроблявся як спосіб прискореної ферментації, щоб створити чай, що нагадує витриманий Шен пуер, але за коротший термін.
Технологія Шу пуер розроблена в 1970-х роках в провінції Юньнань (Китай). Вона включає штучне прискорення процесу ферментації, який займає всього декілька місяців, на відміну від природного, протікаючого роками. Цей метод дозволяє отримати чай з глибоким і насиченим смаком.

Технологія виготовлення Шу пуер

Як роблять Шу пуер? Основний процес включає декілька етапів:
  • збір і сушка листя;
  • вологе ферментування (wo dui);
  • пресування і сушка.
Листя збирається, зав'ялюється і піддається короткочасній тепловій обробці для зупинки ферментації. Потім вони підлягають вологій ферментації, коли листя складається у великі купи, зволожується, залишаэться при контрольованій температурі і вологості. Цей процес може тривати від декількох тижнів до декількох місяців.
Після ферментації листя пресується в різні форми: млинчики, цегла, пігулки або сипкі грудки. Останній етап — сушка готового чаю, який потім упаковується і готовий до продажу.

Смакові та ароматичні характеристики Шу пуер

Шу пуер смак та аромат має унікальні. Цей чай має глибокі, земляні смакові якості з нотками деревини, горіхів та іноді навіть шоколаду. Шу пуер, чим старше, тим ароматніше, тому витримані сорти особливо цінуються за свою багату і складну ароматику. На відміну від Шен пуера, який трав'янистіший і квітковий, Шу пуер має щільний і насичений профіль.

Корисні властивості Шу пуер

Чай Шу пуер користь і шкода — важлива тема для багатьох любителів чаю. Шу пуер містить безліч антиоксидантів, вітамінів і мінералів, які роблять позитивний вплив на здоров'я. Шу пуер вітаміни включають: C, Е і групи В. Він допомагає поліпшити травлення, сприяє зниженню ваги, нормалізує цукор в крові. Полягає у Шу пуер дія на організм також в здатності зменшувати вміст холестерину, підтримувати функції серцево-судинної системи.
Незважаючи на численні переваги, Шу пуер шкідливий при надмірному вживанні, оскільки містить кофеїн, який може викликати безсоння, нервозність, підвищення артеріального тиску у чутливих людей. Те ж саме торкається і вживання Шу пуера при вагітності.

Як правильно заварювати Шу пуер

Заварка Шу пуер вимагає певних навичок і знань. Ось декілька основних кроків:
  1. Вибір посуду. Чай можна заварювати в гайвані, глиняному чайнику або тіподі.
  2. Кількість. На 150 мл води потрібне 5-7 грам Шу пуера.
  3. Температура води. Використовуйте воду температурою близько 95-100°C.
  4. Промивання. Перед основним заварюванням промийте чай гарячою водою впродовж декількох секунд, щоб пробудити листя.
  5. Заварювання. Перший пролив триває близько 20-30 секунд. З кожним подальшим проливом час заварювання можна збільшувати на 10-15 секунд. Шу пуер витримує до 10-15 проливів.

Різновиди Шу пуер

Існує безліч видів Шу пуер. В асортименті інтернет-магазину «Царство чаю» можна придбати млинці, цегла, пігулки і розсипний чай. Шу пуер млинчик і Шу пуер цеглинка — одні з найпопулярніших форм. Крім того, є колекційні і витримані сорти, які мають складніший і насиченіший смак. Шу пуер чайні голови (Лао Ча Тоу) — це ще одна цікава форма, що є щільними грудками чаю, які утворюються під час ферментації.

Як обрати Шу пуер

Розглянемо основні чинники, на які варто звернути увагу при виборі Шу пуер:
  1. Зовнішній вигляд і стан листя. Якісний Шу пуер повинен складатися з цілого, рівномірно ферментованого листя. Вони мають бути темного кольору, без сторонніх включень і плісняви. Шу пуер в млинцях, цеглі або пігулках має бути щільно спресованим, але не надмірно, щоб не утрудняти заварювання.
  2. Аромат. Запах — один з головних індикаторів якості чаю. Шу пуер повинен мати глибокий, земляний аромат з нотками деревини, горіхів або навіть шоколаду. Уникайте чаїв з неприємним запахом затхлості, вогкості або хімічних речовин.
  3. Смак. Хороший Шу пуер має багатий і багатошаровий смак. При дегустації чай м'який, без грубості і гіркоти. Смакові якості розкриваються поступово, пропонуючи різноманітність відтінків — від солодкуватих до деревних і горіхових. Шу пуер, чим старше, тим ароматніше і глибше його смак.
  4. Вік і витримка. Це чай, який з часом стає тільки кращим. Витриманий Шу пуер має складніший смак та аромат. Якщо ви шукаєте чай з глибокими і насиченими смаковими властивостями, обирайте такі сорти. Молодий Шу пуер теж хороший, але його смак буде менш складним.
  5. Регіон. Місце зростання чаю відіграє важливу роль в його якості. Юньнань — основний регіон, де роблять пуер. Деякі з кращих сортів Шу пуер походять з таких місць, як Менхай і Сігуй.
  6. Пробний завар. Перед купівлею великої кількості чаю рекомендується придбати пробний зразок і заварити його вдома. Це допоможе оцінити смак та аромат, а також переконатися в якості продукції.

Де купити китайський чай Шу пуер за кращою ціною

Замовити Шу пуер з доставкою по Україні (Київ, Одеса, Хмельницький) можна в інтернет-магазині «Царство чаю», який пропонує широкий асортимент за доступною вартістю і високу якість продукції. Насолоджуйтеся цим дивовижним напоєм, який подарує не лише задоволення, але і безліч корисних властивостей.