Улун "Шуй Сянь Чжу Сянь, Водяной Нарцисс"

Улун ШуйСянь – гениальный, необычный и значимый в чайной культуре Китая. Шуй Сянь переводится как водяной нарцисс или водяной бессмертный.  Среди всех известных улунов, технология приготовления ШуйСяня самая древняя. Сырье для данного чая растет в заповеднике Уишань. Используют крупные, сочные, мясистые листья. Их подвяливают на открытом воздухе, сминают, чтобы выделился сок, дают «отдохнуть» и насытиться кислородом, затем обжаривают в раскаленных котлах, постепенно скручивая лист.

Настой – темный, коньячный.

Аромат – неповторимый, богатый - сухое дерево, жженая карамель, пряные травы, хлебные корочки. Аромат меняется от заварки к заварке.

Вкус – яркий, сладкий, густой с нотками сладкой выпечки, орехов, персика, горького шоколада, карамели.

Послевкусие долгое, изначально теплое, которое сменяется прохладной свежестью, а затем появляется сладость.