Білий чай «Цзінмай Гу Шу Бай Ча», 2024 р

Селище Хуеймінь автономного округу Ланьцан, міста Пуер оточене пишними зеленими лісами, чарівними пагорбами та річками. Тут немає сильної спеки влітку або сильних холодів взимку, а всі сезони м'які - такі як весна. Є сильні опади з компенсацією великої кількості сонячного світла, родючий, червоний грунт і квітучі гірські квіти.
Гори оточені хмарами, а ці хмари на вершині нагадують рай землі. Такий він, південний захід провінції Юньнань. Саме тут почалася історія першого чайного дерева у світі, і влаштувалась батьківщина чайної культури пуер - на висоті понад 1400 метрів у просторах древньої гори Цзінмай.
І йдеться не тільки про пуери, а й про білий чай. Звичайно, з чим як не з Цзінмай асоціюється ковток пуер, що бадьорить чаю, у його поціновувачів. Але, насправді, Цзінмай є ще й батьківщиною для дивовижних білих чаїв, одним з яких є Цзінмай Бай Му Дань. Для його виробництва використовується тільки соковите листя крупнолистових, древніх дерев Камелії Цзінмай, завдяки чому чай має більш багатий хімічний склад і поживну цінність.
Цзінмай Гу Шу Байча – листовий чай з мінімумом технологічних операцій, має місце лише підв'ялення у тіні. У сухому вигляді цілісне листя з частиною живців та фрагменти листя. Чай дуже пухкий, зберегти цілість великого листа важко. Листочок від світло-зеленого, до червоного.
Настій – прозорий, виноградно-жовтий.
Аромат – ніжний, елегантний з вираженими нотками квітів (орхідеї, герані), ягід, осіннього листка та відтінками солодких сухофруктів, меду та сухих лугових трав.
Смак – легкий, повітряний з нотками фруктів, квітучої конюшини, зеленого яблука, лісових ягід та відтінками свіжого листя, світлого меду та льодяниковими нюансами.
Допомагає імунній системі протистояти бактеріям та вірусам. Покращує травлення. Зміцнює стінки судин. Омолоджує клітини організму, загоює дрібні ранки, мінімізує шкоду від ультрафіолету.
Збір урожаю 2024 р