Да Хун Пао, Великий Червоний Халат, або Червона Мантія….
Мабуть, найзнаменитіший чай у Піднебесній, який став світовим брендом, легендою та у певному сенсі – живим міфом.
Да Хун Пао Ян ча – утесний улун, виготовлений із сировини кущів Шуй Сянь та Жоу Гуй. Вирощений у заповідній зоні Вішань, що на північному заході приморської провінції Фуцзянь.
Збір листа для північнофуцзянських улунів відбувається ранньою весною, коли чай пускає молоді пагони. Саме ці верхні пагони, що складаються з молодої бруньки і декількох (2-4) листів, що розпустилися, є вихідною сировиною для приготування уїшанських улунів. Зазначимо, що збирання чайного листа відбувається у горах Вішань лише вручну, що забезпечує високу якість чаю. У процесі обробки листя вручну обсмажили на середньому вогні, завдяки чому в ароматі та смаку чути не лише знамениту скелю мелодії, а й зберігся пікантний жар.
Настій – каштаново-рубіновий.
Аромат – стійкий, насичений з нотками теплого дерева, прянощів (гвоздика, шафран), смаженого насіння та відтінками фініків, солодких фруктів та легким димним шлейфом.
Смак – теплий, зігріваючий з нотками деревини, смоли, спецій, стиглих фруктів, свіжого хліба та відтінками ягідної кислинки та квіткового меду.
Післясмак – довгий, приємний з легкою гіркотою, що плавно переходить у медову насолоду.
Улун із медитативним ефектом. Знімає нервову напругу, підвищує енергетичні запаси людини. Корисний для імунітету, травлення, очищує кров, покращує кровообіг мозку, пам'ять та концентрацію.

Улун чай Да Хун Пао Уі Ян Ча Уїшань